牛黄鉴别
为脊索动物门两栖纲蛙科
(Ranidae)动物中国林蛙Rana temporaria chensinensis David.雌蛙的干燥输卵管。近年来，由于货源紧张，常混入他物。经鉴定，常见的混入品为：茄科植物马铃薯的块茎和旋花科植物甘薯的块根经蒸制加工的成品。现将蛤蟆油及马铃薯、甘薯加工品的性状鉴别特征分述如下：
蛤蟆油呈不规则块状，大小不一，大者长
1.5～2cm，厚1.5～3mm，小者如同大米或豌豆大的碎块。表面黄白色，显脂肪样光泽，也有夹带灰白色薄膜状的干皮和黑色颗粒(卵)。摸之有滑腻感，质硬而脆，用指甲轻轻掐之，则出现白色裂痕，再稍用力则成碎块。遇水可膨胀10～15倍。水浸后，呈膨松柔软的白色团状。气腥，味微甘。
马铃薯加工品呈不规则扁块状，大小不一，最大者不超过玉米粒。边缘有刀切痕，表面灰白色，半透明，角质样，质坚硬，掐之无痕迹出现。遇水稍有膨胀，水浸后，表面膨胀层灰白色颗粒状，手摸之则脱落，内部仍有硬块，气微、味淡。
甘薯加工品大小、形状与马铃薯加工品相似，唯表面呈淡棕黄色，半透明，角质样，质坚硬。遇水膨胀较马铃薯加工品稍快。水浸后表面膨胀层较厚，手摸之有滑感。气微，味甜。
（杨锡仓主任中药师提供）
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